侠客醉酒屋
2018-07-12
1. 准备好所有的食材。
2. 竹笋，腐竹，和香菇分别切片。
3. 锅中水烧开，放入竹笋煮上2分钟捞出备用。
4. 再把腐竹焯烫一下备用。
5. 鲜香菇也焯烫备用。
6. 再放入地皮菜焯烫沥干水分备用。
7. 炒锅倒油爆香葱姜。
8. 倒入笋片和香菇翻炒片刻关火。
9. 把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水。
10. 加入2滴鲜鸡汁.
11. 大火煮上5分钟，加入地皮菜。
12. 再放入腐竹，继续煮上5分钟。
13. 最后加盐，胡椒粉调味，淋入香油关火。
所有食材焯烫一下再烧制，可使汤口感更清爽无杂味。
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