米栗儿
2018-05-26
1. 将所将粉类、糖、盐混合均匀
2. 加入切成小块的无盐黄油（无需室温软化）揉成粗颗粒状
3. 加入优酪乳
4. 加入杏仁碎，混合均匀
5. 取一小块面团，揉圆后压成饼状，放入铺好锡纸的烤盘中，中层，180度，15-20分钟至金黄色即可
6.
这款小饼的面团比较湿黏，介乎于面糊和面团之间。烘烤时，能闻到馥郁的混合着优酪乳和坚果的香味。烤好的成品，表面酥脆，内在柔软，有点Muffin的感觉。吃在嘴里没有强烈的味道，不甜，有着淡淡的咸以及谷物本身的味道，夹杂着酥脆的杏仁粒，回味绵长。吃完一块之后我就欲罢不能了。
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