老方小鱼
2018-04-20
1. 鱼头去腮，把三文鱼头在烧开的盐水里烫一两分钟，注意，这个时候要关掉火，到一勺绍兴料酒
2. 把盐水倒掉，鱼头放进去，切成小块的豆腐也要放进去，大火煮
3. 水开之后转成小火，加入撕成小块的杏鲍菇，杞子，姜片，小火煲一个钟头到一个半钟头
4. 最后放两三棵芫茜，关火，搞定！
一定要小火啊。。。这里的分量是一个人份，还有啊，鱼头一定要去腮啊
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