我爱厨娘
2018-05-03
1. 玉米粒放入搅拌机，加入适量清水；
2. 将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开；
3. 领取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，再次搅匀；
4. 趁玉米糊微热时，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀；
5. 将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸10分钟即可。
1.蛋液加入少许水，可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑；2.趁玉米糊有些许余热时倒入蛋液，切不可温度太高，以免蛋液遇高温会变质凝固；3.蛋液一边倒入，一边用筷子迅速搅拌均匀，以免混合不均；4.蒸蛋羹之前，一定要在碗口上覆盖保鲜膜，并将保鲜膜固定好，以免加热时水汽落入蛋羹，使蛋羹出现蜂窝状。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
粟蓉鸡蛋羹