鸣笛菜娃儿
2018-04-30
1. 提前一晚将红小豆洗净，放入水中浸泡。
2. 将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火。
3. 煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花。
4. 加入红糖煮至糖完全溶化。
5. 接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水。
6. 搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中。
7. 水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀。
8. 盛入碗中即可食用。
一.提前泡发红小豆，不仅可以有效缩短煮至时间，而且煮出的豆子口感更好二.煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可三.淀粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性
小豆粥