1. 将豆腐切成小方块,放在开水中浸泡1分半钟左右,捞出,控净水分。
2. 将猪肉切成末,小葱切丁
3. 炒锅加入花生油,用小火烧热,倒入猪肉末炒至变色,撒入花椒粉。清汤炒均,加入酱油、味精、精盐,放入豆腐。用勺慢推,以保证豆腐块完整,勾上薄共,淋上香油,扒匀出锅。
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