茉茉的厨房
2018-05-01
1. 干辣椒冲洗干净，用开水泡15分钟，捞出滤干；
2. 光鸡洗净斩成小块，加入调料拌匀，腌制30分钟。
3. 葱分别切成段和葱花，蒜头去衣，花生冲洗干净滤水吹干；
4. 冷锅冷油放入花生米炒熟捞出晾凉；
5. 锅烧热倒入油，下干辣椒小火煸香捞出；
6. 再以小火煸香葱段、蒜粒；
7. 放入鸡块，先大火煸炒2分钟，再改中火煸4～5分钟；
8. 直至将鸡块煸出油来，外表呈金黄色，捞起滤油；
9. 倒去锅中余油，再将鸡块，花生、辣椒、葱花、椒盐粉、白糖放入，拌炒均匀即可。
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