1. 除了黄油外的所有原料和早上制作好的酵头一起揉匀,至表面光滑能拉出筋。
2. 加入黄油揉面,直到黄油全部吃进面团,继续揉面至能拉出薄膜的扩展阶段。
3. 面团滚圆,放入深盆,表面盖上保鲜膜或湿布,室温发酵至面团二倍大。(厦门现在室温还有30度左右,若是北方可能需要用温水辅助发酵)
4. 发酵完成,取出面团称重,平均分割九份。
5. 取小份面团搓成长条,对折卷起,一头塞到另一头的洞里,排入烤模内。
6. 全部整型好的面团继续盖上湿布或者保鲜膜发酵至二倍大。
7. 提前预热烤箱至180度,预热完成后把面包直接送入烤箱,中下层,烤焙30分钟,出炉后立即刷上融化好的黄油即可。
手擀面,是一种较为家常的面条,口感筋韧,面向浓郁,营养健康,…
市面上有卖各种各样的板筋食品,想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼,外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包,是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…