1. 豇豆、胡萝卜、辣椒洗净后切成丁,猪肉切成丁加少量盐、料酒、湿淀粉浆上。
2. 炒锅注油烧热,放入瘦肉丁炒至变色后盛出备用。因为着急,这步忘了拍照。
3. 炒锅重新烧热,放少许油,放入姜蒜末爆香,放入豇豆丁翻炒。
4. 加入胡椒粉、酱油调味。
5. 放入胡萝卜和辣椒丁翻炒。
6. 放入炒好的瘦肉丁。
7. 炒匀后放点盐调味后,炒匀出锅。
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