紫薯泡菜屋
2018-04-27
1. 将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。
2. 白菜洗净，切成块；
3. 红薯粉条用凉水浸泡。
4. 锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。
5. 炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。
6. 倒入五花肉，翻炒至上色。
7. 放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。
8. 放入红薯粉条，盐，炖5分钟。
9. 最后放入白菜，再炖5分钟即可。
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