美食搬运工
2018-04-12
1. 准备好所有的食材。
2. 金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。
3. 日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。
4. 已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。
5. 煮至张嘴，捞出再次冲洗干净备用。
6. 炒锅倒油爆香葱姜。
7. 倒入大虾翻炒片刻。
8. 加入料酒炒香关火。
9. 炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。
10. 再放入金针菇，日本豆腐和油豆皮煮开。
11. 再把蛤蜊倒入。
12. 加入洗净的菠菜。
13. 加入盐和胡椒粉调味。
14. 淋入香油。
15. 煮开菠菜变软关火。
金针菇和日本豆腐先用开水煮一下，可缩短制汤的时间。所有食材都不用煮很长时间，滚开即可放入下一种食材，这样汤汁鲜美，蛤蜊肉质才鲜嫩口感好吃。
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