绝不加醋
2018-05-07
1. 将牛肉剁碎，豆腐切成方块，泡入水中。葱姜切末。青葱切段。
2. 先下牛肉，煸炒去水分后，把豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下辣椒粉，炒到变色时放入高汤，（没有高汤，那就用水，只不过味道没那么鲜），酱油和料酒。
3. 最后下入豆腐，用小火慢煮入味，在放入味精后，用湿淀粉勾芡，再撒上青蒜，花椒粉装盘即可！
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