尚品美味
2018-04-17
1. 准备好所有的食材
2. 鸡翅洗净用开水焯烫一下备用。
3. 炒锅倒油爆香葱姜，和作料。
4. 加入鸡翅翻炒片刻。
5. 加入冰糖继续翻炒。
6. 加入腐乳汁。
7. 加入老抽。
8. 在加入生抽继续翻炒均匀。
9. 炒至鸡翅上色。
10. 加入啤酒和适量的清水。
11. 大火煮至20分钟左右加少许盐调味。
12. 大火收汁撒上一些葱花淋入香油即好。
鸡翅焯烫后要迅速过凉，使肉质紧致口感才好吃。不要提前放水，要先把鸡翅炒干上色后再加入啤酒和水。盐要适可而放，以免过咸。
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