围着外婆的小厨房
2018-05-07
1. 准备材料。
2. 虾剥壳挑去虾线。
3. 玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）
4. 玉子豆腐均匀的蘸上淀粉。
5. 用油煎至金黄色。
6. 笋、青椒切丁、蒜拍碎，姜切丝待用。
7. 锅热油，爆香姜蒜，下虾仁。
8. 再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。
9. 放入煎好的玉子豆腐。
10. 加适量清水和蚝油。
11. 加少许盐、糖调味。
12. 撒葱花，装盘即可。
◎虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。◎虾不宜炒久，以保持鲜嫩的口感。◎玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）◎蚝油和玉子豆腐都含盐，所以加盐要酌情添加，我这里没有再加盐了。◎嫌麻烦的，也可以不煎，直接下锅烧吧，也好吃的。http://blog.sina.com.cn/qingmylife
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