冰雪李二塘
2018-04-16
1. 将面发好，醒面后，反复揉上劲，分成小面剂子，擀成皮。
2. 肉剁成馅，芹菜焯一下，切碎。将肉馅和芹菜碎搅拌，加入适量花生油、盐、葱、姜、料酒、十三香调味。
3. 包好后，开水上锅蒸十五分钟即可出锅。
1、发面如果用酵母粉的话，夏天一般两个小时就差不多了。一定要把面团反复的揉。2、搅拌馅料的时候，要顺着一个方向搅拌，切记不要来回的搅拌。3、可以加点花椒油或者花椒水，起到去腥，提鲜的作用。
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