橙子
2018-05-25
1. 韭菜洗干净 切段 。鸡蛋打碎 搅拌均匀。
2. 少量油入锅，放入韭菜，炒至7层熟（什么都别加），放入盘子里备用。放入油，把鸡蛋铺锅里（鸡蛋摊开，像薄饼一样）大约15秒鸡蛋熟一些了在用铲子炒它成块状。关小一点火，加入韭菜，盐，少量酱油。一起翻炒均匀。起锅
鸡蛋下过先铺满锅，是为了让它熟的均匀，炒得时候不至于太碎或者不均匀。锅子能用平底锅最好，没有也行。炒蛋要注意，翻炒及时，酱油不需要加太多，几滴就OK，要点香味。
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