喝咖啡不加糖
2018-06-27
1. 木兰芽投洗干净，攥出多余水分，剁碎备用。
2. 肉切黄豆粒大小的肉丁，香葱切碎。
3. 锅置火上烧热，凉油下入肉丁煸炒；待肉丁变色后放入甜面酱。
4. 炒出香味后放香葱碎倒炝锅，放少量香油关火。
5. 将切碎的木兰芽放在肉酱里，搅拌均匀。
6. 把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。包入馅料，捏成包子生坯。
7. 将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10－20分钟，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
鲜嫩的栾树芽采后并不能直接食用，一般的做法是先用开水煮一下，在凉水中浸泡3-5天，中间换几次水，浸泡后的木兰芽没有什么苦味、香脆可口，有嚼劲，农家院常用的吃法是凉拌。浸泡后的木兰芽可以在冰箱中存放几个月之久。
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