食遍天下
2018-04-08
1. 300克面粉加水加盐混合。
2. 加入紫薯捏至稍成团；压扁后，压面一档反复走几遍；多次重复压制后面色变均匀。
3. 另50克面粉分次铺压到面片上。
4. 2档压两次后转4档。
5. 压好的面片刷面粉后切割成想要的长短。
6. 机器换到切面档，切成宽面条。
7. 分摊开或者挂着晾一下，等着下锅吧。
8. 煮面条：宽水煮沸，下面条，开后转小火煮熟。投凉。
9. 西红柿鸡蛋：鸡蛋打散，西红柿去皮切小块，炒锅油热后下鸡蛋，成形后加入其它材料，煮开后转小火约5-10分钟。
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