鲜美人生
2018-05-05
1. 将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。
2. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
3. 炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
4. 再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
5. 淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可
◎芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。◎绰水是为了缩短芦笋炒的时间，更大程度保留营养。◎芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。
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