一颗小土豆
2018-09-29
1. 准备鸡腿肉：鸡腿洗干净后，切成长方形的块，放入容器中，加料酒，盐，腌一会；
2. 调制酱汁：料酒2匙、蜂蜜1匙、生抽2匙；
3. 将西兰花洗净，切成小朵，胡萝卜切圆片；
4. 烧水焯西兰花和胡萝卜，水中放入几滴食用油和少许盐，变色后取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀；
5. 平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入调制的酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
6. 取来盘子盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。
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