红红姨食坊
2018-06-15
1. 土豆洗净后，去皮，切块，上锅蒸熟。鸡蛋煮熟后，剥开，将蛋白与蛋黄分别放入碗中备用。
2. 洋葱去皮洗净，将蛋白与洋葱切成碎粒，蛋黄与土豆用小勺压碎。
3. 锅置火上，倒入适量油，油热后，先放入洋葱稍炒几下至断生，然后再加入蛋白翻炒。
4. 加入搅拌成泥的土豆及蛋黄，炒时要不断地加入少许清水，与洋葱蛋白炒拌，最后加入盐即可。
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