做饭栀子
2018-04-07
1. 土豆、紫薯去皮，切滚刀块，沥干水分；
2. 煎锅里放少许油，滑入土豆块，小火慢煎，几面边金黄色后，捞出，放在厨房专用纸上吸干多余的油份。
3. 放入紫薯块，同理慢煎。
4. 鹌鹑蛋煮熟后剥皮，对半切开，圣女果洗净后，对半切开，豆苗切去下面的茎，只留上面的头。
5. 单取一个沙拉碗，放入紫薯、土豆块、加入鹌鹑蛋、圣女果、鲜豆苗，放入半个柠檬汁、一勺橄榄油、少许芝士粉、胡椒粉、盐，拌好即可。
锅具试用心得：1、整个烹调过程都需要中小火，不能使用大火，否则锅边会出现一些痕迹。西式锅具似乎更搭配电磁炉的使用，好在现在很多人都已经开始使用电磁炉烹调。它有很多的优点，例如火候可控，环保、干净2、锅子使用后，如果有残留物，等锅子变凉后，用温水浸泡一下，软布擦拭掉即可；3、如果因使用不当造成了锅子里留有痕迹，就用醋水浸泡后在清洗；4、国内残留的油份倒出来的时候，不用担心会沿锅边留下来，很贴心的说。我尝试拍摄那个锅沿，可惜锅有点沉，我单手拿不稳。遂作罢，但这一点，我体验过了，感觉很好。5、锅子洗净后，用软布擦干，又是一口好锅的说。
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