三宝饭桌
2018-06-11
1. 芦笋用盐水或淘米水浸泡 冲洗干净，掰成段，根部较硬的地方削掉或去皮。木耳泡发。秀珍菇洗净。
2. 开水焯三样主料 ，其中芦笋不能焯久，否则蔫黄了
3. 炒锅 放油，先煸姜丝和蒜碎，然后下主料翻炒，淋少量醋，尽量不滴在芦笋上。再下蚝油和盐兜匀即可出锅。
1.菜都是焯的半熟，所以翻炒不到一分钟就可以了，但具体也要看主料的情况，比如木耳，我用的这种是比较嫩的，如果是比较劲道的，可以焯的时候多焯一会。
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