初夏的美味
2018-04-05
1. 排骨洗净，放入凉水中焯
2. 放入姜片、葱段、大料、桂皮大火焯至5分钟，撇去水上面的白沫。再小火炖至30—60分钟
3. 焯好以后捞出沥干水分，锅中过油炸一下，如嫌麻烦可以用少许油煸一下
4. 炸至排骨金黄色为止，捞出放入盘中待用！
5. 此时锅中留少许油，然后把事先调好的糖醋汁倒入锅中，带烧热把排骨下锅爆炒，在放入少许排骨汤或水。炖至一下，待锅中水靠干即可出锅
6. 美味的糖醋排骨与大家见面了，口感不错！
记住糖醋汁倒入锅中时千万不要热太久在到排骨，否则糖分会使糖醋汁变黑，我做的这个就是时间火候没有掌握好导致有点黑，不过味道还是不错的，嘻嘻，有待加强啊！
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