小乖爱下厨
2018-04-18
1. 烧开水，排骨放进去焯水。冷水时就放入排骨，水开后将排骨捞出，备用。
2. 锅中倒入比平时炒菜多一点的油，放入切好的葱、蒜、大料（由于本人实在不爱吃姜，这里就没放姜），然后放入白糖，开始炒糖色，炒2-3分钟后放入排骨开始翻炒，加老抽、料酒，继续翻炒。
3. 看到排骨稍微变成金黄色加入水，刚刚没过排骨就可以了，然后小火炖30分钟左右。（这期间可以把土豆和萝卜切块备用）
4. 把切好的土豆和萝卜放入锅内一起小火炖，可以稍加一点水，加少许盐和醋。土豆和萝卜都能用筷子戳透的时候开大火收汁，装盘~
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