莉莉厨坊
2018-04-09
1. 将蛋黄拍碎，蒜切碎，待用
2. 南瓜去籽，削皮，切成条状，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。南瓜条炸成金黄色后捞出来
3. 锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深黄色，影响视觉效果。等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下，让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿出锅
1.炒蛋黄的时候要不停的搅拌;2.蛋黄本身就有点咸，盐不要放太多
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