赵大厨的手艺
2017-11-28
1.锅中放油加热，葱姜、大料入锅煸香。
2.猪肉丁入锅翻炒。 猪肉丁提前切好用淀粉、油腌制20分钟。
3.肉丁煸炒变色后，甜面酱入锅继续翻炒。
4.加盐、白糖。
5.翻炒均匀后盛出。 这是炸好的酱。
6.煮锅加水烧开，面条入锅煮。
7.将黄瓜、水萝卜切丝作菜码。 因为我将水萝卜的粉色皮削掉了，所以看到的萝卜丝是白色的。
8.面条煮熟后，添上炸酱、菜码就可以美餐了。
菜码的选用，根据个人喜好而定。炸酱时掌握好火候，不要炸老了。
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