香菜美味
2017-11-28
1.准备大蒜，八角，干红椒，胡椒。葱花（我家的姜没了，有姜的一定要放些姜片哦）
2.将鸡爪剪去指甲。洗净后放在水中泡上一个小时。感觉鸡爪不干净，而且有血水。这样应该能把脏得东西泡出来吧
3.油锅预热。倒入干红椒，八角，胡椒，葱花，大蒜等。
4.倒入泡好的鸡爪爆炒。
5.倒入些许料酒店。翻炒两分钟
6.倒入老抽上色。加入盐，糖，鸡精等。翻炒两分钟。
7.倒入适量开水（水要没过鸡爪），大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟
8.炖至锅中汤汁变少，变粘稠即可出锅
1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请加热水.
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