尚品美味
2018-04-17
1. 把豆干平剖成两薄片，再对角切两刀；
2. 五花肉去皮，切成3厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的薄片；
3. 青蒜择洗干净，切成0.3厘米厚的斜刀片；
4. 红干辣椒切成小丁；
5. 锅内放熟猪油，置旺火上烧至六成热时，把豆干块过油2分钟，捞起待用；
6. 锅内放猪油，在旺火上烧至六成热时，把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸，随后放入料酒、酱油、豆干、豆鼓焖3分钟；
7. 稍焖后再放青蒜、猪油、味精搅拨几下，淋上香油起锅即成。
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