栗子小厨
2018-04-17
1. 把洗净的糯米放在水里泡4小时左右蒸出来。
2. 把麦芽酵母泡在水里柔好。
3. 把萝卜和梨横竖以0.5cm?0.3cm大小切成块儿或切成丝?栗子也切成同样的大小。
4. 把蒸锅里的热栗子与麦芽酵母的清汤混在一起。
5. 把生姜切成丝或捣好?并将生姜汁与上面的材料拌好。
6. 把辣椒面包在布里?使之将麦芽酵母汤染成红色?并具有辣味。
7. 放在缸里用布盖好?并在60～70℃的热地方放5-6小时?饭粒会发酵漂上来且具有甜味。
8. 将之放凉并加适当的白糖。此蜜糯汤饭多汤少?有一点辣味且有没熬的蜜糯汤之特别味道。
9. *?最后把切好的梨和栗子洒在上面?使之呈白色也很好。
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