枯萎的叶子
2018-05-03
1. 将虾切成段（大虾切成3段，中虾切成2段）。
2. 用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁（约100克）。
3. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。
4. 余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入欠汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。
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