精简小食馆
2018-05-09
1. 玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2. 姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3. 河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
4. 炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
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