1. 韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁。
2. 把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。
3. 取馅料包饺子,并在成品周围撒一些面粉,以防沾粘。
4. 煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,取1碗冷水注入锅内,待水二度沸开,再加1碗。
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