雪蛤犹
2018-04-20
1. 梅干菜泡开后洗净，切碎；葱姜洗净，葱切丝，姜切片。
2. 锅中倒入适量的油烧热，放入葱丝、姜片略微煸炒一下，捞出。
3. 再放入梅干菜，干煸后加入酱油、肉汤适量，盖上锅盖，改用小火把梅干菜煮熟。
4. 熟透后加入淀粉勾芡，直到冷却后和肉馅混合，加入调味料（酱油、盐、猪油）搅拌成馅。
5. 面皮中包入适量的馅，捏造好封口，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟，取出后就可以吃了。
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