1. 将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5?分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；
2. 将大葱洗净，纵向四开，再切成2?寸长的段；鲜姜洗净后切片；
3. 将口条放入开水中煮10?分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；
4. 煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。
如将口条拌成麻辣味，也别有一番风味。
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鹿肉小样
2018-04-19
盐水四粒红
