甜点女孩
2018-05-13
1. 烤箱预热到摄氏 190度。在直径25厘米的弹簧扣模锅外边包上锡箔纸。
2. 蛋糕饼底的做法：用中碗将全麦饼干屑、花生和肉桂搅拌均匀，再加黄油并搅拌均匀后压在没抹过油的直径20或25厘米弹簧扣模锅的底部，周围稍微上翘到锅壁。
3. 馅的做法：用大碗将奶油干酪、花升酱、糖、面粉和香草精用电动搅拌机搅拌到浓稠。逐个加入鸡蛋和蛋黄， 每加一个就用低速档搅拌一下，以充分融合。最后加淡奶油和巧克力条。
4. 将做好的蛋糕馅倒进弹簧扣模锅，然后把锅放在一个大的烤盘上， 烤盘里加开水， 一直到弹簧扣模锅壁一半的高度。放进预热好的烤箱里烤40-50分钟。
5. 等蛋糕完全冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上，即可享用！
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