酒水馆
2018-04-05
1. 将虾米用温水泡20分钟，去泥肠，洗净，沥干水，剁碎。
2. 把沙茶酱，白糖，生抽，盐放入小碗里搅至白糖溶化，制成调味汁备用。
3. 花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后移入盘里备用。
4. 炒锅置中偏大火上预热，倒入花生油，加热至七成，放碎虾米，大蒜炒30秒，下花菜及西兰花，炒1分钟。倒入调味汁，翻炒2分钟，铲出装盘。
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