冰雪李二塘
2018-05-10
1. 螃蟹切半，洗净，待用。
2. 辣椒去籽切末。留几枝香菜作点缀用，其余的切末。大蒜去皮拍碎，生姜去皮切末。大葱和香茅除去无用部分，然后切末。莱姆挤汁。把这些材料与鱼露、醋、糖、酱油一起放入食物调理机中搅拌10—15秒。
3. 将腌汁浇在蟹上，腌渍约10分钟。将酪梨对切去皮，直切成片。
4. 蟹肉和酪梨排放在4个上菜盘里，剩下的腌汁舀在上面，用香菜小枝及橘瓣形莱姆块点缀后，立即上桌。
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