吃货的小管家
2018-04-07
1. 香菇、发菜用冷水发好，生菜洗净，发菜、葱、元茜洗净切粒。
2. 鱼茸胶加发菜、葱粒、元茜粒、粟粉、味精、白糖、盐顺时针方向搞至起胶，用锅烧水、水开后放入大小均一的鱼丸、待鱼丸熟后、即过冷水后备用。
3. 下油放姜片爆香放入香菇加小许白糖、盐、蚝油慢火焖烩5-10分钟后备用。
4. 下油倒入开水、下生菜并过冷水后备用。
5. 热锅下油、放入姜片炒香，加生菜加盐 、蚝油 翻炒后放入碟中。
6. 把焖烩好的香菇、鱼丸翻炒加小许味精、粟粉水、加油上碟。
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