1. 先将粉丝用热水泡软,沥干。
2. 将肉糜放在一只碗里,放入一只生鸡蛋,盐,糖和黄酒,充分拌匀肉糜。
3. 把炒锅放在炉子上,加油,开中火,烧至6成热,放肉糜炒熟。
4. 放入粉丝,加生抽,老抽,糖和盐。待粉丝上色后,加胡椒粉和葱。稍许翻炒,加芝麻和麻油,即可出锅装盆。
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