笨笨小厨
2018-05-01
1. 烤箱预热至190℃。在直径25厘米的烤盘内抹上少许油。
2. 羊肉和猪肉放入碗中，加香草、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒及辣酱油拌匀。
3. 拌好的肉馅放进烤盘压平，或做成直径约25厘米的圆饼，放进烤箱烘烤15—20分钟。
4. 橄榄油放在煎锅内烧热。洋葱和大蒜去皮剁成末，下锅拌炒5分钟至软。此时可加入辣椒粉，但拌炒后须离火。
5. 蘑菇、甜椒、番茄洗净。甜椒去籽切丁，蘑菇和番茄切片。意大利乳酪切成薄片，格洛斯特乳酪擦碎待用。
6. 从烤箱内取出肉饼，滤干其中的汁液，然后将烤箱温度调到220℃。
7. 炒好的洋葱和大蒜撒在肉饼上，加上甜椒、番茄、蘑菇，再撒上乳酪，烘烤5分钟至乳酪融化。
8. 肉饼切成多块，与硬面包、沙拉、番茄酱一起上桌。
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肉饼的做法