1. 白菜洗净切粗丝,粉丝冷水泡开,明虾干用清水泡开,肉皮切块;
2. 咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片;
3. 取一砂锅,用大白菜垫底,放上粉丝;
4. 沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮,使各种原料围成一圈;
5. 鱼圆放在中间,高汤放盐调好味后倒入砂锅;
6. 盖上砂锅盖,小火炖煮至各原料都熟透即可。
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