小雅兴
2018-04-01
1. 洋葱去皮洗净，切成碎末。枸杞用温水泡软。
2. 将南瓜的瓜子去掉，清洗干净，切成4等份，放入蒸锅中以中火蒸20分钟。
3. 炒锅中加入橄榄油，中火烧至五成热，放入洋葱碎翻炒，之后加入200ml凉水，盖上盖子，大火煮滚后转小火继续煮。
4. 蒸好的南瓜去掉瓜皮，放入锅中一起用小火煮10分钟。倒入豆浆，用木铲一边搅拌一边再煮5分钟，直至南瓜成为泥状与豆浆完全混合为止。
5. 将煮好的南瓜汤盛入碗中，点缀泡好的枸杞即可。
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