豆子鸡爪
2018-05-03
1. 青蛤和鸟贝用冷水淘洗几次，然后放入清水中静置2小时吐净泥沙备用。
2. 大白菜洗净，将叶片撕成小块备用。海带结洗净泥沙，沥干水分备用。香葱切段。南豆腐切成2cm见方的小块。
3. 砂锅中注入高汤，放入海带结、香葱段、老姜片，加盖用大火烧开，调成小火煮10分钟。
4. 依次在砂锅中放入青蛤、鸟贝、南豆腐，调成中火加盖煮5分钟，放入大白菜叶再煮3分钟。
5. 最后调入盐、白胡椒粉搅拌均匀，上桌前淋上芝麻香油即可。
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