1. 如果想节约时间可以买半熟的牛蹄筋,但要注意别买那种没韧劲,白过头的。将其改刀,汆水,沥干备用。
2. 烧锅下油至9成热下姜丝,葱段爆香,下牛蹄筋快速翻炒,沿锅沿调入一调羹绍兴料酒,喜欢辣的可以下点小红辣椒段。
3. 下盐快速的翻炒颠几个,下味精和调了水的生粉,出锅即可。
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