丹丹的下厨记录
2018-04-01
1. 使奶酪在室温下变软。
2. 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
3. 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4. 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
5. 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6. 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7. 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
8. 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
9. 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
10. 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11. 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
12. 加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
13. 从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
直径18厘米圆模型一个
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