1. 空心菜洗净,择去黄叶,掐去老茎。
2. 红菜椒洗净去籽,再切成细丝。大蒜剥皮切碎。
3. 将南乳放入小碗中,调入少许清水,再用小勺耐心碾碎成南乳汁。
4. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将蒜碎和红菜椒丝放入翻炒出香味。
5. 接着放入空心菜大火翻炒片刻,待空心菜颜色变深,茎叶变软后,再调入南乳汁、盐和白砂糖,翻炒均匀即可。
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