海棠煮食
2018-04-09
1. 锅内装水放切好的姜片（去腥）烧开，将整鸡放入盖盖，加两小勺盐（够味），开小火煮二十分钟，其间要翻转鸡身，使其充分受热。（火大就会使鸡外片熟裂而肉骨还是生的。当地大厨做白斩鸡时说最高的境界就是鸡肉七成熟，但骨头还带血。呵呵，。我自己做还是免了吧，最近担心禽流感呢，还是熟透好）
2. 二十分钟过去了，鸡也熟透了，哇，火候把握的刚刚好，皮没裂肉也熟了。将鸡取出切块盛盘，尽量摆放的有秩序美观些。不过我这手艺就不行了，有些乱。
3. 好了，大功告成。吃的时候夹鸡肉点酱就行了。好像自己煮的鸡总是没有饭店做的黄爽，他们是不是有什么秘方阿？
盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
鸡肉馅包子，是以鸡肉和面粉为主食，以花生油和酱油等作为配料，…
鸡肉的鲜嫩，加上紅糟的香醇，呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增…
苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉…
