一品轩
2018-05-17
1. 南瓜做法：
2. 将南瓜去皮、去籽，先切成5mm厚片，再切成三角形。
3. 中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入南瓜片，把两面各煎2分钟，再调入盐和黑胡椒碎。
4. 锅中留底油，烧热后放入鲈鱼块用中火将两面各煎2分钟，再调入盐和黑胡椒碎。
5. 将鼠尾草放入锅中，用底油煎脆。
6. 最后依次将南瓜片和鲈鱼块叠放在盘子上，上面浇上南瓜橙汁，用鼠尾草做装饰即可。
7. 南瓜橙汁做法：
8. 黄油放入锅中加热融化，待烧热后放入小洋葱碎炒香，再放入南瓜块和白砂糖翻炒5分钟，接着倒入清水大火煮沸，再转小火煮制10分钟。
9. 将南瓜放入打碎机里打制成泥，再用筛网过滤，倒回锅中加热。
10. 最后加入橙汁用小火加热5分钟，调入盐和胡椒粉即可。
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