1. 排骨用两勺老抽、少量的盐、一点糖、一小勺醋、一小勺黄酒涂抹均匀后稍置。
2. 烤盘铺铝箔后洋葱铺底。
3. 猪排放入烤盘,放些大料,胡椒入味。
4. 猪排上再铺一张铝箔,封住边口。
5. 放进烤箱,下火250度,25分钟。转150度-170度,60分钟,揭去上面的铝箔,转上火5-10分钟。
6. 大盘铺一些灼好的蔬菜,装盘上桌,插上餐刀,开吃。
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